Préparation d'un délicieux rôti de bœuf cuit au four
Ingrédients :
- 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Herbes de Provence ou herbes aromatiques de votre choix
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Sortez le rôti de bœuf du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes.
3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence (ou les herbes aromatiques de votre choix), le sel et le poivre.
4. Badigeonnez le rôti de bœuf avec ce mélange d'huile et d'épices, en vous assurant de bien couvrir toutes les faces du rôti.
5. Placez le rôti de bœuf dans une cocotte ou un plat allant au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques légumes autour du rôti, comme des carottes, des pommes de terre ou des oignons.
6. Enfournez la cocotte ou le plat au four préchauffé et faites cuire le rôti de bœuf selon les indications suivantes :
- Pour une cuisson saignante : comptez environ 15 minutes de cuisson par livre de viande (30 minutes par kilogramme).
- Pour une cuisson à point : comptez environ 20 minutes de cuisson par livre de viande (40 minutes par kilogramme).
- Ajustez le temps de cuisson en fonction de vos préférences de cuisson et de l'épaisseur du rôti.
7. Après le temps de cuisson, sortez le rôti de bœuf du four et couvrez-le d'une feuille d'aluminium. Laissez-le reposer pendant environ 15 minutes pour que les jus se redistribuent dans la viande.
8. Tranchez le rôti de bœuf en fines tranches et servez-le chaud, accompagné de légumes rôtis, de pommes de terre ou de la garniture de votre choix.
Votre rôti de bœuf cuit au four est prêt à être dégusté ! Savourez-le en famille ou entre amis lors d'un repas convivial. Bon appétit !
Photo : https://www.chefclub.tv/fr/recettes/daily/10525608-4460-465d-a82d-26f0ffa4d83c/r%C3%B4ti-de-b%C5%93uf-au-four-guide-complet-pour-une-cuisson-parfaite/