Gratin de Légumes d'Hiver au Four
Ingrédients :
- 3 pommes de terre moyennes, coupées en tranches fines
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 panais, coupé en tranches fines
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 200 g de champignons, tranchés
- 200 ml de crème d'amande
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d'olive, pour la cuisson
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez du feu et réservez.
4. Dans un bol, mélangez la crème d'amande, la levure nutritionnelle, la fécule de maïs, le thym séché, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Dans un plat allant au four, disposez une couche de tranches de pommes de terre, suivie d'une couche de rondelles de carottes, puis d'une couche de tranches de panais.
6. Répartissez le mélange d'oignon, d'ail et de champignons sur les légumes.
7. Versez la moitié du mélange de crème d'amande sur les légumes.
8. Répétez les étapes 5 à 7 pour créer une deuxième couche de légumes et de crème.
9. Couvrez le plat d'aluminium et placez-le au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
10. Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et les légumes soient tendres.
11. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ce gratin de légumes d'hiver au four est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les mois plus froids. N'hésitez pas à le garnir de persil frais haché avant de servir pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !
Source photo : https://www.mesrecettesfaciles.fr/recipe/gratin-de-legumes-d-hiver