Poulet Abricot - cuit au four

Recette Poulet au four sauce Abricot 

Poulet au four - Sauce Abricot

Pour 4 personnes 
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Une recette sucrée-salée afin de varier les plaisirs. Voici le poulet aux abricots pour les amateurs de fruits d'été et de bonne viande de poulet. Cette recette originale pourrait plaire à de nombreux aventuriers du goût puis qu’ici, en plus de la marmelade d'abricot, nous retrouvons également de la moutarde !

Ingrédients pour le poulet à l'abricot - cuisson au four

- 8 hauts-de-cuisse de poulet (sans la peau)
- 6 c.à soupe de marmelade d'abricot
- 1 c.à soupe de moutarde (de Dijon)
- 2 c.à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 c.à café de sel
- 1 c.à café de poivre

Pour le service

- 4 feuilles de basilic
- 4 c.à soupe de yaourt nature
- 1 carotte 

Pour ceux qui aiment les épices

- 1 c.à café de piment de cayenne

La recette du poulet aux abricots - cuits au four

- Saupoudrez le sel et le poivre sur vos morceaux de poulet. Saupoudrez le piment de cayenne si vous désirez obtenir un plat davantage relevé.
- Dans une casserole à sauce, mélangez la marmelade d'abricot avec la sauce soja et la moutarde. 
- Hachez l'ail finement et ajoutez-le dans la casserole. Faites cuire l'ensemble à feu doux pendant 6 à 7 minutes tout en mélangeant. 
- Placez vos poulets dans un plat à four et recouvrez les de la sauce que vous venez de faire. 
- Faites cuire votre plat 40 minutes dans un four à 220 degrés. Veillez à recouvrir vos morceaux de poulet avec la sauce toutes les 10 minutes de manière à bien imprégner la viande.
- Pendant la cuisson du poulet, épluchez une carotte et tranchez-la dans le sens de la longueur. Coupez la en fines tranches puis faites les revenir dans une poêle sans matière grasse. 
- Lorsque la cuisson des poulets est terminée, sortez le plateau du four et dressez vos assiettes en les accompagnant chacune d'une portion de yaourt frais. Et placez-y les lamelles de carottes grillées. Bon appétit.